پیراشکی انواع مختلفی دارد و با مواد مختلفی پخته می شود. پیراشکی پنیری یک از انواع پیراشکی است که با پنیر درست می شود و برای وعده صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب می باشد، همچنین می توانید آن را در منزل تهیه و در مهمانی ها سرو کنید. شما می توانید خمیر این پیراشکی دلچسب را به صورت خانگی درست کنید و یک پیراشکی پنیری سالم و کم هزینه داشته باشید. امروز در سلام دنیا طرز تهیه پیراشکی پنیری خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پیراشکی پنیری خانگی خوشمزه و مخصوص ساده به سبک رستورانی
| آرد | 1/2 پیمانه |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| آرد برنج | 1/4 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | 2 قاشق غذا خوری |
| کره | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای خوری |
| خمیر مایه | 1 قاشق مربا خوری |
| پنیر موتزارلا | به میزان لازم |
دستور پخت پیراشکی پنیری خانگی خوشمزه و مخصوص ساده به سبک رستورانی
طرز تهیه پیراشکی پنیری ساده بدون فر
1/2 پیمانه شیر ولرم را داخل یک ظرف بریزید و 1 قاشق مربا خوری خمیر مایه فوری را به آن اضافه و مخلوط کنید. بعد 2 قاشق شکر را داخل مواد بریزید و بعد از اینکه مواد به خوبی با هم ترکیب شدند، درب ظرف را روی آن قرار دهید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.
مرحله دوم: ترکیب آردها با نمک
1/2 پیمانه آرد را داخل یک ظرف بریزید و 1/4 پیمانه آرد برنج را به آن اضافه و مخلوط کنید. در ادامه 1/4 قاشق چای خوری نمک را هم روی مواد بریزید و بعد از مخلوط کردن، ترکیب را دو بار الک کنید.
مرحله سوم: شکستن تخم مرغ و ریختن کره
تخم مرغ را داخل مواد بشکنید و خوب با مواد مخلوط کنید. در ادامه حدود 1 قاشق غذا خوری کره آب شده را داخل مواد بریزید و با دست مواد را با هم ترکیب کنید و حسابی ورز دهید تا یک خمیر لطیف و نرم درست شود. خمیر را داخل یک کاسه آردپاشی شده، به مدت یک ساعت استراحت دهید.
مرحله چهارم: استراحت دادن مجدد خمیر
بعد از یک ساعت، سطح کار را آردپاشی کنید و خمیر را دوباره ورز و مجدد داخل کاسه به مدت 40 دقیقه دیگر استراحت دهید تا خمیر حجیم شود.
مرحله پنجم: نواری کردن خمیر
خمیر را روی سطح کار قرار دهید و آن را به دوازده قسمت تقسیم کنید. هر قسمت از خمیر را چانه و با دست هر کدام از چانه ها را به صورت نواری باز کنید.
مرحله ششم: گذاشتن پنیر و سرخ کردن
پنیر را به صورت عمودی باریک برش و داخل خمیر قرار دهید، بعد دو طرف خمیر را به هم نزدیک کنید و ببندید و خمیر را به فرم دلخواه بپیچانید و در روغن داغ سرخ و بعد از کمی خنک شدن نوش جان کنید.
نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه پیراشکی پنیری
- روی خمیر را با یک پارچه بپوشانید و در جای گرم استراحت دهید.
- خمیر را به خوبی چند دقیقه ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد و در نهایت یک خمیر نرم و لطیف داشته باشید.
- از پنیرهای دیگر مانند پنیر خامه ای و پنیر پیتزا هم می توانید داخل پیراشکی پنیر استفاده کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه پیتزا پیراشکی مرغ خوشمزه خانگی با سوسیس بدون فر
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی خوش طعم و آسان با گوشت بدون فر